服务员主动服务【顾客就餐后篇】

2018-01-18 11:05:25 花房串串 5

 醉成都花房串串音乐餐吧

      1、顾客不胜酒量时

  火锅店服务员应为顾客排忧解难(如换酒)。可以建议顾客喝点酸奶解酒,可以保护胃黏膜,避免酒精伤肝。

  2、顾客喝多了

  火锅店服务员应为顾客送上一杯浓茶,蜂蜜水,柠檬水,陈醋,酸奶,苹果醋等,先上免费的,如果有需要就进行二次消费。

  3、顾客买单的时候

  服务员一定要询问顾客是否需要准备几个打包盒,对顾客说打包盒1元1个,并根据打包的多少向顾客建议使用多少个打包盒。如果不事先说清楚,顾客心里会犯嘀咕,以为餐厅多收了打包费用。

  4、顾客结账时,拿着积分卡看

  火锅加盟店服务员应主动介绍活动细则。

  5、顾客要求打包剩菜

  火锅店服务员应主动跟进,帮顾客分类打包好,并提醒顾客打包菜品回家的注意事项,并表达期待顾客再次光临的意愿。

  6、天气较冷,顾客进餐完毕准备离店

  火锅店服务员应主动提醒顾客:“您先穿好外套,再出去,外面很冷或温度很低,小心着凉。”如果能送顾客上车再返回收拾餐桌,这样的服务就更为到位了。

  7、下雨了,顾客准备离店

  迎宾或保安应用雨伞把顾客送到车上。(如果有鞋套就更好了)

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