醉成都花房串串的经营创新

2018-03-05 10:49:54 花房串串 10

醉成都花房串串的经营创新

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我们的生活和火锅一样,在美好煮沸之前,都需要一段等待。唯一的不同,在于火锅能看见未来,而生活往往不能。面对未知的前方,我们能做的,就是不要熄火,坚持地走下去。走着走着,总有一天,我们会走到春暖花开的地方;走着走着,总有一天,生活会为我们,开出一锅美好。

餐饮行业是个大行业,但是目前看来,很多餐饮企业都缺乏创新,餐饮创新的根本目的,在于迎合市场,满足顾客需求,最终赢得较好的社会效益和经济效益。要想自己开发的产品达到预期的目的,就需要把握餐饮创新的基本原则。下面来看看餐饮创新战略分析。

花房串串经营创新原则1、引领餐饮潮流

花房串串产品的创新,将不仅仅是菜,而是在、菜谱、环境、服务、活动等方面,不断引领餐饮潮流。更多地注重饮食环境更多地借助人员服饰、服务礼仪和配合就餐活动开展的文娱活动来烘托主题。

花房串串的经营中,直营连锁和加盟连锁店的经营,树立起企业品牌形象;特许经营,统一技术质量,共享利润;集团化经营,通过资产整合、战略整合,进行跨企业合作及并购,从而增强竞争力。在餐饮经营创新中,就是要敢于不落俗套,做别人所没有做的事情,进一步开拓特色经营,使餐饮经营风格更加多样化,为餐饮业的繁荣发展多做贡献。

花房串串经营创新原则2、拓展经营项目

花房串串产品的创新,需要经营者不断研究餐饮市场的变化,树立新的经营理念,转变经营方针,敢于开拓新的思路。如有的企业充分发挥品牌和企业文化的效应,深挖企业潜力,开拓多元经营的发展方向等。不要局限于原有的现状,可适当增加菜品风味,开发风味餐厅、特色餐厅、主题餐厅等。总之,花房串串冲出传统的经营观念和思维模式的束缚,从实际出发,遵循市场的发展需求。

花房串串将用餐与其他活动结合起来,产生一种全新的服务理念,使美食融多种文化形式于一体,结合娱乐、知识、健康、营养、信息、体育等多种手段,提高餐饮的参与性,观赏性和娱乐性,这样不仅提高餐饮的经营档次,增加文化含量,而且可以增加餐厅的特色项目,营造独特的餐饮氛围,提高餐饮的消费水准,扩大餐厅的社会影响,带来良好的效益。

花房串串经营创新原则3、适应目标顾客

不同的餐饮产品适合不同的消费群体。随着市场细分的深化,餐饮经营创新也将更加注重狭隘的市场层面,各种主题餐厅的出现如红楼餐厅、沙滩餐厅、女士餐厅、运动餐厅等不断问世,把市场装扮得色彩斑斓。而今,花房串串串不仅可以迎合那些高档的商务客人、社会名流,适合低档消费群体。

花房串串经营中,不同风格的餐厅营造不同的文化特色,一方面要考虑到本地人的消费特点和习惯爱好,另一方面要考虑到某一消费群体的接受程度,在设计和装饰上不能过于庸俗、低级趣味,严重背离了现代餐饮的发展方向。在体现时代特色的同时,更要反映文化的时尚性,做到雅俗共赏,耐人寻味。

花房串串经营创新原则4、突出文化主体

当今时代,餐饮的文化性已渗透到经营方方面面,从餐厅的设计布局、装饰到菜品的色、香、味、形、器,无一不是文化的结合体。去营造一种良好的、健康的文化主旋律,让消费者产生一种愉悦感

饮食环境是我国饮食文化审美过程中的一个重要方面,良好的餐饮环境可增进饮食的情趣,如何达到大意境之美,如何布置和选择适宜的进餐环境,餐厅的四季如何布置绿色植物,不同的餐厅灯具如何设置等,这问题花房串串总部专业的设计师会给出一个明确的方案。只要是有独特风格的、健康文明的,会产生良好的效果和效益。只要将文化牢牢地渗透在花房的方方面面,始终围绕文化这个主旋律,花房就会深得人心,吸引广大消费者

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